[…] έπεσε στα χέρια μου ένα βιβλίο περί κρασιού, που το διάβασα μονορούφι, παρότι νόμιζα ότι τα ξέρω όλα όσα έγραφε. Τόσο καλογραμμένο και απολαυστικό είναι.
Λέγεται Ανακαλύπτω το κρασί· συγγραφέας του είναι ο Γιάννος Κωνσταντίνου (εκδ. Μεταίχμιο). […]
Το Ανακαλύπτω το κρασί είναι οδηγός γνωριμίας και πρώτης εξερεύνησης, εισαγωγικό εγχειρίδιο οινοχοΐας και γευσιγνωσίας, οινοποίησης και ποικιλιών αμπέλου, γευστικής αρμονίας. Περιέχει όλα όσα χρειάζεται να γνωρίζει ο ερασιτέχνης χρήστης και μερακλής, για να απολαμβάνει ακόμη περισσότερο το κρασί του στο καθημερινό και το γιορτινό τραπέζι, να γνωρίζει να παραγγέλνει και να αξιολογεί. Για να σερβίρει τους φίλους του και να ευωχούνται ομάδην. […]
Το απλό, ακριβές, σαφές, λακωνικό αλλά περιεκτικό γράψιμο του Κωνσταντίνου συνοψίζει, οργανώνει και περιγράφει το κρασί ως στοιχείο πολιτισμού και τελετών ευφορίας, ως πεδίο κοινωνίας.
 

Βιβλία για το κρασί κυκλοφορούν πολλά, ελληνικά και ξένα. Πώς, λοιπόν, κρίνουμε καλό ένα από αυτά αν δεν είμαστε ειδικοί του κρασιού; Το μόνο κριτήριο είναι η χρηστικότητα. Και στη χρηστικότητα, το βιβλίο Ανακαλύπτω το κρασί του Κύπριου Γιάννου Κωνσταντίνου παίρνει άριστα. Χωρίζεται σε κατηγορίες, είναι σαφέστατο, απλά γραμμένο, δεν περιέχει κουραστικές ειδικές ορολογίες, είναι ο οδηγός ενός ανθρώπου που αγαπάει το κρασί και θέλει να μάθει τα βασικά, χωρίς να κουραστεί και να ιδρώσει: τις ποικιλίες οιναμπέλου και τα είδη οινοποίησης, την τέχνη και τα μυστικά της γευστικής δοκιμής, τη δημιουργία μιας οικιακής κάβας, το σωστό σερβίρισμα και το αρμονικό πάντρεμα του κρασιού με το φαγητό. 

Ο Γιάννος Κωνσταντίνου μιλάει απλά, κατανοητά, δεν απευθύνεται σε ειδικούς του οίνου, αλλά σε ανθρώπους που αγαπούν το κρασί και δίνει χρήσιμες συμβουλές, αποφεύγοντας τις εκκεντρικότητες.