Μαγειρεύοντας για έναν δικτάτορα

Το βιβλίο του Βίτολντ Σαμπουόφσκι δεν είναι παρά μια ιστορία για την Ιστορία του 20ού αιώνα.
huffingtonpost.gr

Ρέουσα αφήγηση, ύφος φιλικό, σαν μια κουβέντα μεταξύ φίλων, λόγος απλός και συνταρακτικός, μια πρωτογενής πηγή για να μάθετε τα γεγονότα, που, αν και εκ πρώτης όψεως μοιάζει υποκειμενική, κάθε άλλο παρά αυτό είναι. 
politismikos.gr

Με ρεαλισμό ζωντανές περιγραφές και διαλόγους, σε ένα συνδυασμό ρεπορτάζ και βιβλίου μαγειρικής, ο συγγραφέας παρουσιάζει κομβικές στιγμές της ιστορίας του 20ού αιώνα με επίκεντρο το φαγητό, καταστάσεις με δολοπλοκίες, προδοσίες, πολέμους, εκκαθαρίσεις αλλά και με τραγελαφικές, παρανοϊκές διαστάσεις.
efsyn.gr

Το «Μαγειρεύοντας για έναν δικτάτορα» του Πολωνού δημοσιογράφου και συγγραφέα Βίτολντ Σαμπουόφσκι είναι στην ουσία ένα βιβλίο ιστορίας. Περιέχει τα αποτελέσματα της έρευνάς του σε τέσσερις ηπείρους που σκοπό είχε να εντοπίσει τους ανθρώπους που υπηρέτησαν αιμοσταγείς δικτάτορες μαγειρεύοντάς τους και να τους πείσει να αφηγηθούν την προσωπική τους ιστορία και πώς έμαθαν να επιβιώνουν δίπλα σε αυτούς τους δύσκολους ανθρώπους. Για τέσσερα χρόνια συναντούσε και συνομιλούσε με ανθρώπους από την Αλβανία, το Ιράκ, την Ουγκάντα, την Κούβα και την Καμπότζη –πολύ περισσότερους από τους πέντε μάγειρες που είναι οι πρωταγωνιστές των πέντε κεφαλαίων του βιβλίου– και μέσα από ρεπορτάζ και συνεντεύξεις παρουσιάζει με ρεαλισμό και αφηγηματική δεινότητα κομβικές στιγμές της ιστορίας του 20ού αιώνα με επίκεντρο την κουζίνα και το φαγητό.
lifo.gr

Η δομή του βιβλίου, οργανωμένη σε πρωινό, κολατσιό, μεσημεριανό, βραδινό και επιδόρπιο, συγκροτεί ένα ειρωνικό σχήμα υψηλής ακρίβειας. Η Ιστορία εμφανίζεται κατανεμημένη σε μερίδες, σερβιρισμένη σε διαδοχικά γεύματα. Κάθε ενότητα αντιστοιχεί σε έναν ιδιαίτερο τρόπο άσκησης εξουσίας και αποκαλύπτει μια διαφορετική όψη της σχέσης ανάμεσα στη βία και την καθημερινή της διαχείριση.
liberal.gr