H Ελένη Κατσούλη ζει στο Ηράκλειο της Κρήτης και σπούδασε νηπιαγωγός στο Ρέθυμνο. Από τις αίθουσες διδασκαλίας βρέθηκε να πετάει στα σύννεφα κι έπειτα πάλι να προσγειώνεται ανάμεσα σε παιδιά σκαρώνοντας μαζί τους θεατρικά παιχνίδια. Τα παραμύθια τα αγαπάει από τότε που ήταν παιδί, και μάλιστα τα ίδια αλλά και πολλά νέα παιδικά βιβλία συνεχίζει να τα διαβάζει στον γιο της και μαζί εμπλουτίζουν τη βιβλιοθήκη του.
Αφότου έγινε μητέρα, γνώρισε καλύτερα και αγάπησε τη μαγειρική και την υγιεινή διατροφή. Έτσι κάπου το 2019 άρχισε να γεννιέται το kids food blog Little Hands με συνταγές για παιδική και βρεφική διατροφή που την έκανε να ανακαλύψει την αγάπη της και για τη μαγειρική αλλά και για τη φωτογράφιση φαγητών. Το 2020 ξεκίνησε μαγειρικές δράσεις για παιδιά, συνδυάζοντας τις δύο μεγάλες της αγάπες, κι όταν τα πράγματα δυσκόλεψαν και γίναμε όλοι «μασκοφόροι», δεν έμεινε με σταυρωμένα χέρια. Έπρεπε να επιτευχθεί ο στόχος να μπει η υγιεινή διατροφή στις καρδιές των παιδιών και να αναλάβουν τα ίδια δράση στην κουζίνα: έτσι γεννήθηκαν οι Περιπέτειες στην κουζίνα με τον Πάρη, το πρώτο της βιβλίο με εύκολες, νόστιμες και κυρίως υγιεινές (παραμυθο) συνταγές για μικρούς σεφ.